第16号

案   由：关于促进我市餐饮业高质量发展的提案

提案者：民盟嘉峪关市委员会

内   容：

随着我市经济社会的快速发展，餐饮业稳步发展，为广大消费者营造了良好的餐饮环境。2024年嘉峪关市通过举办各类主题鲜明的餐饮促消费活动，成功激发了餐饮市场的消费潜力。“2024年新春年货节”“烤肉文化活动”“第八届美食文化节”以及“迎国庆商品百货美食游乐嘉年华”等活动，不仅丰富了美食供给，还带动了餐饮消费。特别是“烤肉文化活动”，通过游客凭景区门票参与烤肉活动、住宿企业投放优惠券等方式，实现了商贸文旅的联动发展。此外，引导餐饮住宿商家进驻“嘉享购”线上促消费平台，开展线上促销和直播带货，有效实现了线上向线下门店的引流，为企业数字化发展增添了动力。嘉峪关市的餐饮市场整体呈现出复苏的迹象，但仍面临一些挑战：一是受市场环境影响，餐饮企业营业额增速较缓，因为食品原材料价格上涨，人工成本和房租居高不下，各种成本负担日益加重，餐饮企业扎堆竞争，酒店餐饮业供大于求更加明显。二是大众化餐饮发展滞后，网点布局和数量都跟不上市场发展的需求，餐饮企业城区分布不均，各种早餐、快餐、小吃没有形成品牌，连锁化、集团化发展没有形成品牌影响力。三是酒店管理人才极度匮乏，酒店管理人才培训机构少，服务不够规范，从业人员职业素养低，流动性比较大，导致服务质量下降。四是政策宣传引导力度有待加强。在餐饮业品牌宣传，政策优惠等方面，应进一步加大宣传力度。

建   议：

1.每年承办各类美食活动，打造具有嘉峪关特色的美食品牌，推动全市餐饮业的发展。新闻媒体加大对嘉峪关美食文化品牌、老字号品牌的宣传力度，提高雄关美食的知名度。搭建旅游和餐饮行业交流平台，互相宣传、互利互惠。

2.重视酒店专业人才的培养工作，增设培训机构，开设酒店管理和服务的短期培训班，不断引进和学习外地餐饮业的先进经验，积极搭建酒店人才招聘平台，吸纳更多高素质人才来嘉峪关工作。

3.认真落实国家对于餐饮业的相关政策，出台对我市餐饮业的扶持政策，加强对本地老字号品牌的保护，重点培育打造代表本地餐饮质量服务水平的具有良好社会口碑的餐饮企业。

4.发挥餐饮业协会的作用，强化协会在行业自律、维护企业自身利益、加强业务交流、推广先进技术、人才培训、畅通政府与企业沟通渠道等方面的工作力度。

5.引导大型酒店转变经营方式，优化餐饮结构，推行大众化餐饮，让普通消费者吃得起、吃得安全。

承办单位：市政府办公室